比色法测定巴西虫草菌丝体中虫草酸的含量

文献类型： 中文期刊

第一作者： 蔡友华

作者： 蔡友华;范文霞;刘学铭;徐玉娟;吴娱明

作者机构：

关键词： 比色法;巴西虫草;虫草酸;甘露醇

期刊名称： 现代食品科技

ISSN： 1673-9078

年卷期： 2008 年 24 卷 01 期

页码： 84-87

摘要： 利用比色法简便、准确和快速地测定了巴西虫草菌丝体中虫草酸的含量。结果表明,虫草酸即D-甘露醇的最大特征吸收峰在412nm处,质量浓度在10～50mg/L范围内线性良好,它的线性回归方程为:Y=0.0102X-0.0029,R2=0.9989;仪器精密度良好,RSD为0.35%(n=6);样品显色后在180min内基本没变化;平均回收率为100.30%,RSD为1.44%(n=5);干扰试验表明在葡萄糖、鼠李糖和果糖中,只有果糖对检测结果有较大影响。通过果糖的特征吸收峰和高效液相色谱法表明,巴西虫草菌丝体中没有果糖的存在,验证了比色法测定巴西虫草菌丝体中虫草酸含量的准确性;用该方法测定的巴西虫草菌丝体中虫草酸的质量分数为8.45%,RSD为0.34%(n=6)。

分类号： R93

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