UVA补光时间对凡纳滨对虾肌肉主要营养成分影响研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 王馨熠

作者： 王馨熠;刘宝良;高小强;王茜;王贵明;赵奎峰;黄滨

作者机构：

关键词： 凡纳滨对虾;UVA补光时间;营养成分

期刊名称： 渔业科学进展

ISSN： 2095-9869

年卷期： 2023 年 05 期

页码： 153-161

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 紫外光A波段(Ultraviolet A, UVA)是自然光的重要组成部分，具有一定的生态功能。本研究选取450尾体重为(9.56±0.10) g的凡纳滨对虾(Penaeus vannamei)以光周期为12L︰12D的全光谱LED灯[光强(1.00±0.02) W/m~2]作为背景光源，在不同UVA [光强(1.00±0.02) W/m~2]补光时间(0 h, T_(0h);2h, T_(2h); 4h, T_(4h); 8h, T_(8h); 12 h, T_(12h))下进行为期28 d的养殖实验。结果显示，在不同UVA补光时长下，对虾肌肉中水分和粗灰分含量无显著差异，T_(2h)和T_(4h)组的粗脂肪含量显著增加，T_(2h)组的粗蛋白显著高于T_(4h)组外的其他组(P<0.05),T_(8h)和T_(12h)组的粗脂肪显著低于其他各组(P<0.05)，但两组间差异不显著；T_(2h)和T_(4h)组氨基酸总量、必需氨基酸含量和赖氨酸含量均显著高于其他组(P<0.05)；凡纳滨对虾饱和脂肪酸(SFA)含量为27.85%～40.70%，单不饱和脂肪酸(MUFA)含量为10.63%～16.31%，多不饱和脂肪酸(PUFA)含量为38.81%～49.61%，其在T_(2h)和T_(4h)组显著高于其他各组(P<0.05)，且在两组间无显著差异。综上所述，2～4 h的UVA补光时间能够改善凡纳滨对虾肌肉的营养成分。

分类号： TS254.4`S968.22

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