基于GC-MS技术分析不同贮藏年份陈皮挥发性成分差异

文献类型： 中文期刊

第一作者： 刘丽娜

作者： 刘丽娜;傅曼琴;徐玉娟;吴继军;余元善;温靖

作者机构：

关键词： 陈皮;顶空固相微萃取法(HS-SPME);气相色谱—质谱联用(GC-MS);挥发性成分分析

期刊名称： 广东农业科学

ISSN： 1004-874X

年卷期： 2020 年 47 卷 009 期

页码： 114-120

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： [目的]了解不同年份陈皮挥发性成分差异.[方法]以贮藏时间分别为1年(2017年)、5年(2013年)和15年(2003年)的新会陈皮为研究对象,采用顶空固相微萃取(HS-SPME)结合气相色谱—质谱联用(GC-MS)技术分析陈皮挥发性成分.[结果]3个不同贮藏年份的陈皮中共检测到61种化合物,且在一定贮藏年限内,随着贮藏时间延长,陈皮挥发性成分的种类及其含量发生显著改变,其中贮藏1年陈皮中有34种挥发性成分,贮藏5年和贮藏15年陈皮中分别有38、39种.在陈皮贮藏过程中,烯烃类和萘类化合物相对含量先增加后减少,酯类、酚类和醇类物质含量先减少后增加,醛类化合物含量逐年递减,而烷烃类物质只在贮藏5年的陈皮中检测到.[结论]在陈皮贮藏1~15年间,随着陈皮贮藏时间延长,陈皮挥发性成分的种类越来越丰富,为陈皮"陈久者良"的说法提供更加全面的理论依据.

分类号： TS255.3

  • 相关文献

[1]贵州不同辣椒品种的品质及挥发性成分分析. 王雪雅,陆宽,孙小静,蓬桂华. 2018

[2]陈皮对植物乳杆菌增殖培养条件的优化. 范寰,孟繁瑞,李秀丽,任卫科,池晶晶,李富强,田向学,王建国,王文杰. 2015

[3]陈皮酸梅酱加工工艺研究. . 2019

[4]黄龙病病菌侵染对茶枝柑果实类黄酮和挥发性物质的影响. 石莹,刘园,陈嘉景,张海朋,曾继吾,黄宏建,田静,彭抒昂,徐娟. 2020

[5]陈皮组成成分及检测方法研究进展. 李尚科,李跑,杜国荣,丁胜华,单杨,蒋立文,刘霞. 2019

[6]苦金甘陈凉茶总黄酮热水煎煮工艺优化. 郑云展,罗牡康,刘慧娟,张名位,苏东晓. 2017

[7]基于矿物元素和稳定同位素技术不同产地陈皮鉴别研究. 胡翔宇,郄梦洁,赵姗姗,马宇轩,王明林,赵燕. 2023

[8]自然发酵对新会茶枝柑果皮品质的影响. 胡丽云,余元善,徐玉娟,肖更生,吴继军,傅曼琴. 2015

[9]陈皮复合固体饮料制备工艺及其对急性酒精性肝损伤小鼠的保护作用. 雷昌,朱玲风,朱丽君,欧飞麟,毛颖超,付复华. 2024

[10]陈皮产地溯源及鉴伪技术研究进展. 刘雯雯,韦婉,陈岩,赵洁,傅曼琴,王旭. 2024

[11]陈皮表面微生物及其转化黄酮类物质的研究进展. 傅曼琴,陈玉婷,吴继军,余元善,温靖,徐玉娟. 2022

[12]不同年份陈皮黄酮成分分析及抗氧化活性评价. 刘丽娜,徐玉娟,肖更生,吴继军,余元善,傅曼琴. 2020

作者其他论文 更多>>

微信小程序