柑橘中类黄酮的前处理及检测技术研究进展

文献类型： 中文期刊

第一作者： 李珍柱

作者： 李珍柱;苏学素;焦必宁;王敏;周剑;赵希娟;刘金涛

作者机构：

关键词： 柑橘;类黄酮;前处理;检测技术

期刊名称： 食品工业科技

ISSN： 1002-0306

年卷期： 2018 年 04 期

页码： 329-336

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 类黄酮化合物是含量最大的多酚类物质,具有抗氧化、抗癌、降低胆固醇等多种生理功能,在柑橘属中含量丰富,已经广泛应用于食品、医药和化妆品等领域。本文介绍了柑橘中类黄酮的种类结构,重点综述了近几年来柑橘中类黄酮活性成分的前处理技术,如固相萃取,闪式提取,超临界流体萃取、分子印迹技术,以及液相色谱、液质联用等检测技术。并分析了未来柑橘中活性成分的研究开发趋势。

分类号： TQ28

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