儿茶素分子修饰方法及应用进展

文献类型: 中文期刊

第一作者: 龙丹

作者: 龙丹;江和源;张建勇;白艳;王伟伟

作者机构: 中国农业科学院茶叶研究所农业部茶叶化学工程重点开放实验室;中国农业科学院茶叶研究所农业部茶叶化学工程重点开放实验室;中国农业科学院研究生院

关键词: 儿茶素;分子修饰;应用

期刊名称: 茶叶科学

ISSN: 1000-369X

年卷期: 2013 年 01 期

页码: 1-12

收录情况: 北大核心 ; CSCD

摘要: 茶叶中所富含的儿茶素类物质,在体外细胞试验及动物体内试验中,表现出种种生物活性,但由于其"多羟基"的化学结构限制了应用范围。本文首先简要概括了应用于儿茶素分子修饰的常用方法,随后分别对修饰后儿茶素在食品、药品、日化领域中的应用实例进行归纳总结。

分类号: S571.1

  • 相关文献

[1]儿茶素酰基化修饰研究进展. 刘晓辉,江和源,张建勇,袁新跃,崔宏春. 2009

[2]水溶性酵母葡聚糖的制备及应用研究进展. 王成龙,王英珍,张健,李引乾. 2010

[3]EGCG乙酰化分子修饰取代度影响因素分析. 张建勇,江和源,崔宏春,王伟伟,施莉婷. 2016

[4]硫辛酸衍生物的制备与活性研究进展. 孙腾,徐刘佳,郑明明. 2020

[5]人参总皂苷及其衍生物对小鼠淋巴细胞和NK细胞免疫活性的影响. 郭志廷,韦旭斌,梁剑平,单提新. 2007

[6]黄酮类化合物的分子修饰与构效关系的研究. 黄鑫,梁剑平,郝宝成. 2015

[7]表没食子儿茶素没食子酸酯分子修饰及抗癌研究进展. 熊政委,李春华,张娟,王小萍,唐晓波,王云. 2015

[8]表没食子儿茶素没食子酸酯的甲基化分子修饰. 吕海鹏,孙业良,林智,谭俊峰,郭丽. 2010

[9]人参总皂苷及其衍生物体外诱生小鼠三种细胞因子及NO的实验研究. 郭志廷,韦旭斌,粱剑平,郭文柱,王学红,刘宇,尚若锋. 2009

[10]辐照技术在多糖分子修饰中的应用. 李彦杰,哈益明,范蓓,王锋,李安. 2009

[11]花青素苷调控研究进展. 樊荣辉,黄敏玲. 2013

[12]植物蛋白质合成延伸因子. 陈建中,章镇,戴剑. 2002

[13]EGCG乙酰化分子修饰取代度影响因素分析. 张建勇,江和源,崔宏春,王伟伟,施莉婷. 2017

[14]人参总皂苷及其衍生物对小鼠巨噬细胞吞噬功能的影响. 郭志廷,韦旭斌,梁剑平,刘宇,罗晓琴. 2008

[15]多糖酯的制备与活性研究进展. 张海平,郑明明,黄凤洪,从仁怀,黄娟,许春芳. 2017

[16]不同茶果间作下洞庭碧螺春茶叶中矿质元素与茶多酚等有效成分的分析. 顾俊荣,张丽,刘腾飞,杨代凤,邓金花,陆皓茜,钱辉,董明辉. 2015

[17]2014“黔茶杯”名优绿茶主要品质特征分析报告. 周顺珍,郭灿,刘晓霞,周国兰,郑文莉. 2015

[18]HPLC法测定茶叶中儿茶素及咖啡碱. 周顺珍,龚雪,周国兰,郭灿,郑文莉. 2013

[19]儿茶素圆形纸层析的改进及应用. 涂晓欧,刘霞林. 2000

[20]茶多酚与甲醛的反应特性研究. 励建荣,俞其林,胡子豪,朱军莉,贾佳. 2008

作者其他论文 更多>>