文献类型： 中文期刊
第一作者： 张德纯
作者： 张德纯
作者机构：
期刊名称： 中国蔬菜
ISSN： 1000-6346
年卷期： 2019 年 12 期
页码： 36
收录情况： 北大核心
摘要： 练塘为上海市青浦区的一个水乡古镇。青浦练塘茭白为地理标志保护产品,栽培历史悠久,至今已有近千年的历史。《青浦县志》中也有相关记载,清末民初就有"练塘茭白"的讲法了。自20世纪50年代练塘地区开始大规模种植茭白后,练塘茭白的名声越来越响。练塘茭白具有"鲜、甜、嫩"的特点,入口香糯,味道清甜,具有丰富的营养,纤维素含量较高,有清理肠胃之
分类号： F326.13
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