干燥介质焓值与挂面干燥脱水速率的关系

文献类型： 中文期刊

第一作者： 武亮

作者： 武亮;刘锐;张影全;张波;魏益民

作者机构：

关键词： 干燥;挂面;热能供应;焓值;速率

期刊名称：

ISSN：

年卷期： 2015 年

页码： 2

收录情况： CSCD

摘要： 干燥是挂面生产热能消耗的主要环节。湿空气的热焓是表征干燥介质热含量的重要指标,其主要受到湿空气温度和相对湿度的影响。在压力不变化的情况下,焓差值等于热交换量。湿空气的热焓反映了挂面生产的热能供应与挂面干燥脱水密切相关。为了分析干燥介质热焓值对挂面干燥脱水的影响,本研究通过设定不同温度(30℃、40℃、50℃)和相对湿度(65%、75%、85%)构造了九组不同焓值的干燥条件干燥挂面,湿空气的热焓值处于74.82~236.85kJ/kg范围内。实验结果显示,干燥介质的焓值越高,干燥的速率并非越快。在湿度一定的情况下,干燥脱水速率随焓值的升高而增大;在温度一定的情况下,干燥脱水速率随焓值的升高而减小...

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