低温预贮及自发气调对豇豆冷害的控制

文献类型： 中文期刊

第一作者： 范林林

作者： 范林林;王清;夏春丽;史君彦;高丽朴;左进华

作者机构：

关键词： 豇豆;自发气调;低温预贮;冷害

期刊名称： 北方园艺

ISSN： 1001-0009

年卷期： 2016 年 18 期

页码： 135-138

收录情况： 北大核心

摘要： 以豇豆为试材,采用低温预贮(low temperature conditioning,LTC)和自发气调(modified atmosphere,MAP)保鲜的方法,研究了LTC+MAP处理对豇豆冷害控制的影响。结果表明:LTC+MAP处理能够较好地维持豇豆的外观品质,延缓其水分、可溶性固形物、抗坏血酸等物质的损失,抑制豇豆的相对电导率和丙二醛(MDA)含量的上升,保护细胞膜的完整性,除此之外还能够提高其过氧化物酶(POD)活性,进而增强自身的抗氧化能力。

分类号： S643.4

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