‘黔茶1号’鲜叶挥发性组分及其相对含量差异分析

文献类型： 中文期刊

第一作者： 马驰宇

作者： 马驰宇;方仕茂;姚键梅;刘惠芳;刘垚果;雷志伟;杨文;陈瑶

作者机构：

关键词： 黔茶1号;鲜叶;挥发物质;芳樟醇;水杨酸甲酯;香叶醇

期刊名称： 贵茶

ISSN： 2097-2601

年卷期： 2023 年 01 期

页码： 42-53

摘要： 为探明‘黔茶1号’鲜叶挥发性组分及其相对含量差异，分析其挥发物质积累规律。本研究采用顶空固相萃取-气质联用法，分析了‘黔茶1号’1～3月一芽二叶鲜叶中的挥发性物质。结果表明，6次检出化合物中主要包括醇类、酯类、醛类、烃类、酮类及其他类挥发物共计189种，在不同时间均被检出的化合物52种。其中醇类占比最高达到50.79%～72.69%,酯类占比7.33%～31.77%、醛类占比4.02%～12.19%、烃类占比2.34%～10.12%、酮类及其他类占比0.65%～1.70%,从时间上来看，醇类物质含量在逐渐下降，其他挥发物质的含量在逐渐上升，从温度变化上看，温度升高后，各类物质种类增多，相对含量也在增加。芳樟醇、香叶醇、反-氧化芳樟醇、1-辛醇、顺-氧化芳樟醇、橙花醇、苯甲醇、苯乙醇、α-松油醇、柠檬醛为‘黔茶1号’挥发性成分6次检测中含量较高的物质，通过分析‘黔茶1号’鲜叶挥发物组分，对进一步研究茶树挥发物积累规律、响应病虫害及非生物因子胁迫机制提供基础。

分类号： S571.1

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