富含n-3多不饱和脂肪酸功能性原料在家禽生产中的应用研究进展

文献类型： 中文期刊

第一作者： 吴永保

作者： 吴永保;闫海洁;蔡辉益;张姝

作者机构：

关键词： DHA;n-3多不饱和脂肪酸;亚麻籽;鱼油;微藻

期刊名称： 中国家禽

ISSN： 1004-6364

年卷期： 2015 年 37 卷 24 期

页码： 37-43

收录情况： 北大核心

摘要： 亚麻籽、鱼油、微藻等功能性原料富含大量n-3多不饱和脂肪酸(n-3 PUFA),常添加到家禽饲粮中富集n-3 PUFA禽产品。不同原料具有不同的脂肪酸组成及其他营养物质,在养殖中对家禽生长发育会产生不同的影响。本文从家禽生产性能、禽产品品质、n-3 PUFA及其他成分含量、感官评价、氧化稳定性等方面,对利用不同原料富集n-3 PUFA保健禽产品的研究进行了综述,为不同功能性原料更好地应用于家禽养殖生产提供科学依据。

分类号： S816

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