不同纯化程度香菇柄多糖的乙酰化修饰及降血糖活性
文献类型: 中文期刊
第一作者: 李顺峰
作者: 李顺峰;许方方;崔国梅;王安建;魏书信;刘丽娜;田广瑞;高帅平
作者机构: 河南省农业科学院农副产品加工研究中心
关键词: 香菇柄多糖;乙酰化修饰;取代度;红外光谱;α-葡萄糖苷酶
期刊名称: 食品科学技术学报
ISSN: 2095-6002
年卷期: 2022 年 006 期
摘要: 以香菇柄为原料,采用乙酸酐法制备乙酰化香菇柄多糖,考察不同纯化程度对多糖乙酰化修饰取代度以及多糖结构特性的影响,并对多糖及其乙酰化多糖的降血糖活性进行评价。结果表明,经纯化后,香菇柄多糖及其对应乙酰化多糖纯度分别由纯化前的36.42%和41.87%提高到88.57%和81.27%,多糖得率则分别由纯化前的83.25%和48.83%显著降低到21.85%和35.42%。纯化对多糖乙酰化修饰的乙酰基取代度无显著影响,不同纯化多糖的乙酰基取代度均在0.3左右。傅里叶红外光谱表明,纯化未造成多糖结构的破坏,且多糖经乙酰化修饰后具有乙酰基的特征吸收峰。刚果红实验结果表明,经不同程度纯化后香菇柄多糖及其对应的乙酰化多糖均具有三螺旋结构,但其红移幅度随着纯化的不断进行而逐渐减小。香菇柄多糖及其乙酰化多糖对α-淀粉酶和α-葡萄糖苷酶具有剂量依赖性抑制活性,且乙酰化可显著提高多糖对α-葡萄糖苷酶的抑制活性,表明乙酰化修饰可提高多糖的降血糖活性。研究结果表明,纯化可显著提高香菇柄多糖及其对应乙酰化多糖的多糖纯度,而对多糖结构无显著影响,乙酰化修饰可进一步提高多糖的降血糖活性。
分类号: TS209
- 相关文献
[1]射频辅助提取香菇柄多糖. 高虹,王易芬,史德芳,王少华,何建军,关健. 2009
[2]辛烯基琥珀酸燕麦β-葡聚糖酯的合成. 刘嘉,董楠,叶发银,赵国华. 2016
[3]ε-聚赖氨酸与羧甲基纤维素钠的相互作用. 冯李院,关郁芳,颜才植,叶发银,赵国华. 2016
[4]EGCG乙酰化分子修饰取代度影响因素分析. 张建勇,江和源,崔宏春,王伟伟,施莉婷. 2016
[5]月桂酸玉米淀粉酯的合成工艺研究. 高艳,蒋利丽,杨文静,汪兰. 2012
[6]利用海带废渣制备羧甲基纤维素. 贾福强,冷凯良,于跃芹. 2012
[7]氨基甲酸淀粉酯的改进合成及其性能研究. 唐双凌,谭月萍,黄红英,常志州. 2012
[8]灵芝子实体多糖硫酸化条件的优化. 吴迪,王琪,唐庆九,刘艳芳,杨焱,张劲松. 2013
[9]不同取代度乙酰化儿茶素的合成及体外抗氧化活性的研究. 白艳,江和源,江用文,张建勇,王伟伟,龙丹. 2012
[10]茚三酮比色法测定羟丙基纤维素取代度. 丁逸男,张亚森,牛成,李开绵,吴周新. 2014
[11]金耳子实体多糖硫酸化修饰研究. 张忠,刘艳芳,周帅,唐庆九,杨焱,冯娜,唐传红,吴迪,张劲松. 2018
[12]木薯羟丙基淀粉合成工艺优化及其性质分析. 汪羽宁,梁胜凯,陈格,李小红,李昌宝,陆宇明. 2017
[13]EGCG乙酰化分子修饰取代度影响因素分析. 张建勇,江和源,崔宏春,王伟伟,施莉婷. 2017
[14]羧甲基壳聚糖的研制. 吴国杰,禹慧明,黎碧娜. 2002
[15]硫酸化修饰对椰子吸器多糖结构和抗氧化活性的影响. 阚金涛,皮正林,杨锴莉,赵津好,刘笑焱,张玉锋. 2024
[16]辛烯基琥珀酸木薯淀粉钠无醇酯化制备与表征. 高媛媛,李如一,李莹莹,周伟,黄晓兵,彭芍丹,李积华. 2024
[17]2株桑树内生菌发酵产物的降血糖作用. 周晓玲,张升祥,孙凌云,赵春晓,王桂花,张进,李娟,殷浩,崔为正. 2011
[18]胡柚中抑制α-葡萄糖苷酶活性组分的研究. 张俊,何静,周锦云,陆胜民. 2013
[19]不同成熟度树葡萄果实醇提取物抗氧化和抑制α-葡萄糖苷酶活性研究. 林宝妹,郑开斌,张帅,洪佳敏,郑菲艳,林国容,邱珊莲. 2018
[20]嘉宝果果皮提取物体外降糖活性研究. 林宝妹,洪佳敏,邱珊莲,郑开斌,张帅,张少平,郑菲艳. 2020
作者其他论文 更多>>
-
山西岚县沙棘种质表型性状多样性分析与综合评价
作者:张皓凯;胡芳媛;李前;申逸男;胡志宝;刘丽娜;于璐;王洪江
关键词:沙棘;种质资源;表型性状;多样性;综合评价
-
植物乳杆菌发酵对红枣汁挥发性香气成分的影响
作者:张丽华;陈云莉;石勇;李顺峰;查蒙蒙;李昌文;纵伟;王小媛
关键词:植物乳杆菌;发酵;红枣汁;挥发性香气成分;OPLS-DA模型
-
模糊数学评价结合响应面法优化香菇风味面条伴侣
作者:王安建;崔国梅;薛玮声;许方方;魏书信
关键词:面条伴侣;香菇;工艺优化;模糊数学评定;响应面法
-
酸枣新品种"长丰"的选育
作者:张海旺;陈光辉;刘丽娜;申逸男;李思琪;张文臣
关键词:酸枣;品种;“长丰”;选育
-
高效瞬时灭菌技术对平菇栽培基质的影响
作者:许方方;刘丽娜;李顺峰;崔国梅;王安建
关键词:平菇栽培料;高温瞬时灭菌;分解;改性
-
香菇培养料的双螺杆挤压灭菌工艺优化
作者:魏书信;王安建;高帅平;田广瑞;刘丽娜;许方方;李顺峰;崔国梅
关键词:食用菌;香菇;培养料;菌棒;灭菌;双螺杆挤压
-
不同生长期香菇培养料中木质纤维素的变化特征
作者:刘丽娜;李顺峰;许方方;崔国梅;高帅平;王安建;田广瑞;魏书信
关键词:香菇;木质纤维素;培养料;结晶度;红外光谱;纤维形态