响应面优化匀浆提取人参总皂苷的工艺

文献类型： 中文期刊

第一作者： 郑威

作者： 郑威;江园园;于雪飞;李家磊;祁湛瑶

作者机构：

关键词： 人参;总皂苷;响应面法;匀浆提取

期刊名称： 食品工业

ISSN： 1004-471X

年卷期： 2019 年 02 期

页码： 25-29

收录情况： 北大核心

摘要： 以人参为原料,运用单因素试验结合响应面法对匀浆提取人参总皂苷的工艺进行优化,确定最佳提取工艺条件为:乙醇体积分数80%,液料比21︰1 mL/g,匀浆时间11 min。在此条件下,人参总皂苷得率的实际值为5.52%,预测值为5.35%,实际值与预测值基本相符,证实该预测模型的实用性和准确性。因此,试验采用的响应面优化匀浆提取人身总皂苷的工艺准确可靠,可为后续综合利用人参总皂苷提供一定的理论基础。

分类号： TQ464.3

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