CT系列保鲜剂对葡萄贮藏的效果

文献类型： 中文期刊

第一作者： 吕昌文

作者： 吕昌文;修德仁;田勇

作者机构：

期刊名称： 天津农业科学

ISSN： 1006-6500

年卷期： 1993 年 02 期

页码： 30-31

摘要： 国内目前的葡萄保鲜剂主要有SO_2和仲丁胺两类。前者虽然对抑制交链孢属霉菌和防止维生素C的损失有较好作用,但不能抑制果胶水解酶,防止果实硬度下降和落粒,而且对酵母菌的抑制作用也差,不适用于常温贮藏;后者虽然杀菌谱较广,能够抑制多种水解酶活性,但有效期较短,容易引起抗药性。因此,生产上急需高效、广谱、安全的新型葡萄保鲜剂。

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