芥子酸及其生物活性研究进展

文献类型： 中文期刊

第一作者： 马丛丛

作者： 马丛丛;许继取;韩领;田光晶;黄凤洪

作者机构：

关键词： 芥子酸;芥子酸衍生物;生物活性

期刊名称： 中国油脂

ISSN： 1003-7969

年卷期： 2016 年 41 卷 05 期

页码： 75-79

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 芥子酸在植物界中广泛存在,具有多种生物活性。简要介绍了芥子酸的分布、衍生物、分离纯化及含量测定等,详细阐述了芥子酸的生物活性,如清除自由基、抑制脂质过氧化、抗菌、抗癌和消炎、抗焦虑、改善记忆力等功效,具有应用于制药工业、食品、饮料、化妆品等多个领域的潜在价值。

分类号： TS229

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