薄膜包装对菜心贮藏品质的影响

文献类型： 中文期刊

第一作者： 陈学玲

作者： 陈学玲;何建军;范传会;梅新;施建斌;蔡沙;隋勇;王少华

作者机构：

关键词： 菜心;薄膜包装;贮藏;品质

期刊名称： 包装工程

ISSN： 1001-3563

年卷期： 2019 年 23 期

页码： 1-6

收录情况： 北大核心

摘要： 目的研究4种薄膜包装对菜心贮藏期间品质的影响,为延长菜心货架期提供依据。方法以菜心为实验材料,分别采用低密度聚乙烯(low-densitypolyethylene,LDPE)、聚偏二氯乙烯(polyvinylidenechloride,PVDC)、聚氯乙烯(polyvinylchloride,PVC)及聚乙烯(polyethylene,PE)等4种薄膜包装在4℃下贮藏,贮藏期间每隔3 d测定菜心的呼吸强度、丙二醛含量、过氧化物酶活性等生理生化指标。结果在贮藏0～6 d,LDPE,PVDC和PVC对菜心呼吸强度的抑制效果优于PE;LDPE,PVC和PE组菜心的硬度略有提高,并接近鲜样的硬度;4种薄膜均能有效抑制菜心叶绿素的降解和苯丙氨酸解氨酶活性,且增强了过氧化物酶活性。结论菜心在采后贮运期间,使用4种薄膜包装均有利于延缓其衰老进程,提高了其品质,其中LDPE的保鲜效果最好,其次为PVC;当菜心货架期≤6 d时,其综合品质最佳。

分类号： TS255.3

  • 相关文献

[1]不同薄膜包装对采后茄果货架品质的影响. 安容慧,罗淑芬,周宏胜,刘道峰,胡花丽,李鹏霞. 2019

[2]不同温度条件下薄膜包装对西兰花采后品质的影响. 罗淑芬,胡花丽,周宏胜,张雷刚,李鹏霞. 2019

[3]不同薄膜包装对冷藏空心菜采后品质的影响. 古荣鑫,胡花丽,曹宏,张璇,王亚楠. 2014

[4]不同保鲜包装方式对菜心品质的影响. 赵洁,梁水连,刘雯雯,陈岩,廖若昕,杨慧,王旭. 2023

[5]不同种类和容量的薄膜包装对“先锋”樱桃贮藏效果的影响. 陈嘉,冯志宏,赵迎丽,王华瑞,王亮,王春生. 2013

[6]贮藏温度和包装对青脆李保鲜效果的影响. 冯志宏,李建华,张立新,赵迎丽,刘联生,王春生. 2010

[7]不同薄膜包装对鲜莲蓬褐变的影响. 朱雁青,胡花丽,郭峰,李鹏霞,胡博然. 2014

[8]薄膜包装对鲜切芹菜抗氧化活性的影响. 郭峰,胡花丽,吴朝霞,李鹏霞. 2015

[9]薄膜包装对石榴采后生理及营养物质含量的影响. 朱雁青,胡花丽,胡博然,李鹏霞,赵江涛,王贵禧,梁丽松. 2015

[10]1-MCP对贮藏期间菜心衰老进程的影响. 张鲁斌,朱世江,王光. 2010

[11]菜心采后贮藏保鲜技术研究进展. 王萍,王玲,于新,陈于陇,郭靖,陈飞平,罗政,殷娟. 2020

[12]不同贮藏条件对菜心营养生理成分和保鲜效果的影响. 邓义才,张衍荣,曹健,李桂花,赖穗春. 2004

[13]穿孔薄膜包装在果蔬保鲜中的应用研究进展. 袁树枝,李晓菲,左进华,王清,郑淑芳. 2021

[14]不同薄膜包装对杏鲍菇采后衰老生理的影响. 胡花丽,李鹏霞,王毓宁. 2012

[15]贮藏温度和薄膜包装对甜玉米呼吸强度及品质的影响. 谢玉花,宋洪波,刘升,贾丽娥,冀乃一,高恩元,王利斌. 2014

[16]不同聚乙烯薄膜包装对红椒贮藏品质的影响. 黎春红,张雷刚,罗淑芬,周宏胜,胡花丽,李鹏霞. 2018

[17]不同薄膜包装对黄花菜冷藏品质的影响. 李江阔,李雪,薛友林,贾晓昱,张鹏. 2021

[18]不同施肥处理对菜心产量和品质的影响. 王锦海,张辉玲,陈春草. 2009

[19]二氧化氯和臭氧杀菌处理对菜心贮藏品质的影响. 陈学玲,杨晓庆,范传会,梅新,施建斌,蔡沙,隋勇,何建军. 2020

[20]有机肥部分替代化肥与化肥减施对土壤、菜心产量和品质的影响. 黄庆,刘忠珍,刘景业,黄连喜,李翔,魏岚,黄玉芬,陈伟盛. 2020

作者其他论文 更多>>

微信小程序