“罗田乌壳栗”耐贮性及相关品质研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 何秀娟

作者： 何秀娟;邱文明;徐育海

作者机构：

关键词： 板栗;耐贮性;果实品质

期刊名称： 中国南方果树

ISSN： 1007-1431

年卷期： 2016 年 45 卷 06 期

页码： 102-104+109

收录情况： 北大核心

摘要： 以湖北罗田县主栽板栗品种"羊毛栗"为对照,对新品种"罗田乌壳栗"果实耐贮性及其采后品质变化进行了研究。结果表明,"乌壳栗"耐贮性优于羊毛栗,冷藏(0~3℃)200d时乌壳栗好果率78.89%,羊毛栗好果率35.55%;冷藏期间,2个品种果实蛋白质含量无显著变化,果实含水量、淀粉含量和维生素C含量显著下降,还原糖含量显著上升,可溶性总糖含量先上升后下降;2个品种果实冷藏期间主要品质变化趋势存在较大差异。

分类号： S664.2

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