基于碳纳米材料的黄曲霉毒素电化学检测方法研究现状

文献类型： 中文期刊

第一作者： 喻理

作者： 喻理;马飞;赵安顺;白艺珍;李董;李培武

作者机构：

关键词： 碳纳米材料;黄曲霉毒素;电化学;检测;应用

期刊名称： 食品与发酵工业

ISSN： 0253-990X

年卷期： 2019 年 020 期

页码： 281-290

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 黄曲霉毒素是已知真菌毒素中毒性最强的一类.与传统检测方法相比,电化学检测方法因仪器简单、易操作、灵敏度高、选择性好、响应快等优点更受研究者青睐.早期黄曲霉毒素电化学检测方法在抗体固定、信号传输等方面存在不足,为此,碳纳米材料在过去几年被广泛应用其中,具有提升电子传输和界面电催化性能、固定生物识别分子等多重作用,大大改进分析性能.该文总结了当前应用在黄曲霉毒素电化学检测上的三类主要碳纳米材料(石墨烯、碳纳米管和碳颗粒)及应用通用模式,将碳纳米材料与贵金属、电活性物质(如离子液体或导电聚合物)、生物识别材料(抗体或适配体)的一种或多种结合沉积到电极上,通过不同电信号响应建立检测方法.该文总结了现有研究的不足并展望了未来的研究方向,旨在为选择合适的碳纳米材料及其应用方式以提升分析性能提供参考.

分类号： O657.1%TS207.5

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