普通烟草种内主要栽培类型间烟叶香味成分的比较与分析

文献类型： 中文期刊

第一作者： 任民

作者： 任民;王日新;贾兴华;邱军;冯全福;王绍美;罗成刚;姜自斌

作者机构：

关键词： 烟草;致香物质;气相色谱

期刊名称： 中国烟草科学

ISSN： 1007-5119

年卷期： 2008 年 29 卷 06 期

页码： 36-42

收录情况： 北大核心

摘要： 以普通烟草种中常规烤烟、特香型烤烟、香料烟和晒、晾烟等不同品质类型的原烟为供试材料,应用气相色谱技术检测分析了普通烟草主要栽培类型间烟叶的致香物质成分。在检测到的52种烟叶致香成分中,有6种香味成分与普通烟草栽培类型的划分密切相关。根据这6种香味成分对供试材料进行聚类分析,结果表明,特香型烤烟与香料烟和晒晾烟聚为一类,而普通烤烟单独成类。感官评吸表明,烤烟栽培品种中均表现常规的烤烟香气风格特点,但特香型烤烟和晾、晒烟栽培类型间均存在一种类似香料烟的特征性香气,感官评吸与香味成分聚类结果一致。对香味物质成分比较分析结果表明,检测到的26种致香成分在普通烤烟与其它栽培类型间存在显著或极显著差异,除棕榈酸和2-甲基四氢呋喃-3-酮外,其余24种香味成分在常规烤烟类型中含量均较其它栽培烟草类型低。此为烟草栽培品种品质类型的划分和特殊香味物质成分的鉴定奠定了生物学与应用化学基础。

分类号： S572.033

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