黑果腺肋花楸汁酿造果酒的初步研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 马艳丽

作者： 马艳丽

作者机构：

关键词： 黑果腺肋花楸汁;酿造工艺

期刊名称： 林业科技

ISSN： 1001-9499

年卷期： 2012 年 37 卷 04 期

页码： 31-33

摘要： 对黑果腺肋花楸果酒进行研究的结果表明:经过预处理、成分调整、接种、发酵、降酸、澄清、除菌等工序处理后,黑果腺肋花楸果实可加工成口感柔和、色泽诱人的果酒,不仅很好地解决了果实可食性差的问题,且具有可观的开发前景。

分类号： TS262.7

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