HACCP质量控制体系在龙眼酒生产过程中的应用

文献类型： 中文期刊

第一作者： 姚荣清

作者： 姚荣清;梁世中;刘学铭;吴继军;李生峰

作者机构：

关键词： 龙眼酒;HACCP;应用

期刊名称： 酿酒

ISSN： 1002-8110

年卷期： 2003 年 30 卷 05 期

页码： 85-87

收录情况： 北大核心

摘要： 探讨了危害分析与关键控制点(HACCP)系统在龙眼酒生产过程中卫生质量控制的应用,以提高龙眼酒产品的卫生质量和安全性。

分类号： TS262.7`TS261.4

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