吃一寸豆芽

文献类型： 中文期刊

第一作者： 何洪巨

作者： 何洪巨

作者机构：

关键词： 豆芽;维生素C;营养利用率;营养价值

期刊名称： 特别健康

ISSN： 1003-8183

年卷期： 2013 年 006 期

页码： 74

摘要： 比起发芽前的豆子,豆芽不仅外观发生了变化,营养价值和营养利用率都有所增加.如干豆基本不舍维生素C,而豆芽的维生素C含量却非常丰富,但其含量不稳定,含量高低相差很大.最简单的判断方法就是看长短.一般情况下,豆芽长到一寸左右时,

分类号： R151.3

  • 相关文献

[1]发芽大豆凝固型酸豆乳的研制. 刘俊梅,李琢伟,李莹,胡耀辉. 2010

[2]豆芽孵化时使用氯吡脲的效果及残留风险. 朱勇,罗宗涛,周丽绒,吴银良,江潇潇. 2015

[3]空间电场对豆芽生长的影响. 顾积志,王汉荣,谢昀烨,王连平,方丽. 2019

[4]QuEChERs前处理快速测定豆芽中氯吡脲残留. 雷绍荣,郭灵安,欧阳华学,梁立. 2012

[5]分散固相萃取-超高效液相色谱-串质谱法测定豆芽中10种植物生长剂和杀菌剂. 程盛华,杨春亮,曾绍东,魏晓奕,王明月,李积华. 2016

[6]高效液相色谱-四极杆飞行时间质谱法同时检测豆芽中的3种外源植物激素残留. 谢寒冰,周明莹,赵海峰,王毅刚,蒋万枫,赵珊. 2014

[7]固相萃取-在线凝胶渗透色谱-气相色谱-质谱法测定豆芽中53种农药残留量. 程盛华,张利强,魏晓奕,吴浩,李积华. 2015

[8]超高效液相色谱-质谱法测定豆芽中多菌灵、2,4-二氯苯氧乙酸、恩诺沙星残留. 丁丽,曾绍东,魏晓奕,王明月,李积华,程盛华. 2014

[9]不同小粒大豆品种豆芽特性比较. 郑淑波,赵洪锟,刘晓冬,袁翠平,杨美英. 2013

[10]豆芽系列产品的加工工艺. 郑美瑜,邢建荣,陈剑兵,陆胜民. 2016

[11]大豆籽粒大小差异对豆芽营养品质的影响. 李振华,罗珊,段玉,刘一灵,康玉凡. 2011

[12]市售豆芽携带细菌种属鉴定及酸性电解水的杀菌效果. 刘瑞,于章龙,薛冲,武艺,武欣燕,李明依. 2017

[13]3种豆芽中异黄酮、多酚的体外抗氧化活性及其对果蝇SOD、GSH-Px活力的影响. 王飞霞,杨晓华,张华峰,朱春燕,李璐,王凤忠. 2018

[14]3种豆芽中异黄酮、多酚的体外抗氧化活性及其对果蝇SOD、GSH-Px活力的影响. 王飞霞,杨晓华,张华峰,朱春燕,李璐,王凤忠. 2018

[15]大豆芽中异黄酮的超声波-微波协同提取及其抑菌活性分析. 朱春燕,王飞霞,李璐,安叶娟,来吉祥,张华峰,王凤忠. 2017

[16]市售豆芽中激素和生长调节剂检测分析. 柴勇,杨俊英,李必全,周优良,熊英. 2007

[17]豆芽中6-苄基腺嘌呤残留的膳食风险评估. 张志恒,胡桂仙,汪雯,郑蔚然,王强. 2016

[18]小粒大豆籽粒品质与豆芽品质的关系研究. 田志刚,刘香英,范杰英,南喜平,李若姝,赵玉娟,康立宁. 2016

[19]气相色谱-串联质谱法测定豆芽中16种塑化剂. 程盛华,张利强,魏晓奕,王明月,杨春亮,李积华. 2015

[20]早熟草莓新品种--晶玉. 向发云. 2013

作者其他论文 更多>>

微信小程序