模糊综合评判法选山萸肉复合晶配方的研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 张德权

作者： 张德权;台建祥

作者机构：

关键词： 模糊综合评判;山萸肉;复合晶;配方选择;复合食品

期刊名称： 黑龙江八一农垦大学学报

ISSN： 1002-2090

年卷期： 2000 年 012 卷 001 期

页码： 43-46

摘要： 该文以模糊综合评判技术进行了山萸肉复合晶配方的优选研究,结果表明,最适配方为:复合浓缩汁22.5％、蔗糖粉76.4％、柠檬酸1.11％、β－环糊精0.031％.

分类号： TS255.4%TS201

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