杏核破壳技术及装备研究进展

文献类型： 中文期刊

第一作者： 杨忠强

作者： 杨忠强;杨莉玲;闫圣坤;刘奎;朱占江;李忠新

作者机构：

关键词： 杏核;破壳技术;破壳机械

期刊名称： 食品与机械

ISSN： 1003-5788

年卷期： 2016 年 32 卷 10 期

页码： 230-236

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 文章介绍了各种杏破壳技术,重点阐述现有国内外杏核机械式破壳的结构、工作原理及特点,分析了目前杏核破壳机械的工艺研究及存在的问题,并展望了杏核破壳机械应用研究方向,为杏核破壳技术及相关机械装备的开发提供参考。

分类号： S226.4

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