不同剂型二氧化硫对葡萄贮藏效果的影响

文献类型： 中文期刊

第一作者： 李文生

作者： 李文生;王宝刚;杨军军;侯玉茹;冯晓元

作者机构：

关键词： 葡萄;二氧化硫;剂型

期刊名称： 食品科技

ISSN： 1005-9989

年卷期： 2013 年 03 期

页码： 40-42

收录情况： 北大核心

摘要： 以巨峰葡萄为材料,对葡萄常用的粉剂、片剂2种剂型二氧化硫保鲜剂的保鲜效果进行实验。结果表明:SO2粉剂适用于短期贮藏保鲜,以60d为限;SO2片剂适用于长期保鲜,以150d为限;2种剂型使用后葡萄的SO2残留均在国家标准允许的范围内。

分类号： TS255.4

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