四川名茶矿质元素含量研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 李春华

作者： 王云

作者机构：

关键词： 名茶;矿质元素;四川

期刊名称： 西南农业学报

ISSN： 1001-4829

年卷期： 2008 年 21 卷 05 期

页码： 1286-1288

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 分析了四川名茶矿质元素含量及特点。在所分析的18种元素中,四川名茶K、P、S、Ca、Mg元素含量较高(>1500 mg/kg),Ba、Cr、V、Co、Se含量较低(<10 mg/kg);与普通绿茶相比,四川名茶含有较高的K、Zn、P、Na、Ni、Cu、S、Se、Co元素,其高幅为0.38%~115.65%,而Mg、Mn、Al、Ca、V、Rb、Fe、Cr元素则为7.2%~46.67%;红岩迎春、永川秀芽和青城雪芽名茶含有较多的矿质元素,雨城云雾、雨前茶则相对较少。

分类号： S571.1

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