姬松茸深层发酵生产胞外多糖的碳氮源研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 潘慧娟

作者： 潘慧娟;吴应美;范雷法;Soccol CR;Pandey A

作者机构：

关键词： 姬松茸;胞外多糖;发酵;碳氮源

期刊名称： 中国食用菌

ISSN： 1003-8310

年卷期： 2006 年 25 卷 02 期

页码： 44-46

摘要： 研究表明摇床振荡培养有利于姬松茸菌丝体生长,而静止培养有利于其胞外多糖的合成。以胞外多糖为目标的研究中,为排除定粉类多糖(碳源)的干扰,红糖是比较理想的碳源,红糖的浓度以20g/L以内,酵母膏是较好的氮源。

分类号： S646.15

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