我国消费者对鲜杏的消费行为与偏好研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 石岩

作者： 石岩;贺苗;谢辉;田东;冯建英

作者机构：

关键词： 鲜杏;消费特征;消费者偏好;市场消费

期刊名称： 中国果树

ISSN： 1000-8047

年卷期： 2022 年 007 期

页码： 84-90

收录情况： 北大核心

摘要： 随着我国进入消费升级的新阶段,消费者对水果的消费呈现多样化、优质化、个性化的需求趋势.为了探索新形势下消费者对鲜杏的消费偏好信息,首先建立了基于消费行为学的研究框架,并设计了鲜杏市场消费调研问卷,在全国范围内开展了消费者调研.通过对调研结果的描述统计,从消费者对鲜杏的消费基本特征、对鲜杏感官属性和外部属性的偏好、对鲜杏及鲜杏消费的认知等方面,揭示了我国消费者对鲜杏的消费特征和偏好趋势.最后,结合调研结果为杏产业发展提出了建议,以期为鲜杏产业相关从业者提供信息支撑和决策依据.

分类号： S662.2

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