国内外粮食产品重金属污染监测对比与分析

文献类型： 中文期刊

第一作者： 毛雪飞

作者： 毛雪飞;徐亚平;王敏;陈志军;汤晓艳

作者机构：

关键词： 粮食;重金属;污染;监测

期刊名称： 农产品质量与安全

ISSN： 1674-8255

年卷期： 2014 年 06 期

页码： 7-11

摘要： 粮食产品的重金属污染是我国重要的食品安全问题,对粮食重金属污染进行监测是开展风险评估、污染防控和保障食品安全的基础。本文介绍了发达国家在粮食产品重金属污染的监测计划、来源分析、监测过程质量管理与控制、数据库构建与应用等方面的先进经验,对比分析了我国存在的问题和差距,并为今后我国科学、合理地开展粮食产品重金属污染监测工作提供了相关对策与建议。

分类号： X836`F326.11

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