洋葱的保健作用及其开发前景

文献类型： 中文期刊

第一作者： 孙守义

作者： 孙守义;王文亮;王守经;孙宏春;张奇志

作者机构：

关键词： 洋葱;保健作用;发展前景

期刊名称： 农产品加工(学刊)

ISSN： 1671-9646

年卷期： 2008 年 01 期

页码： 97-98

摘要： 对洋葱的营养价值及其保健作用进行了评价,阐明了洋葱在食品开发方面的广阔前景。

分类号： S633.2

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