文献类型： 中文期刊
第一作者： 张德纯
作者： 张德纯
作者机构：
关键词： 《新修本草》;散叶;临安志;《图经本草》;《南齐书》;牛肚;咸淳;防寒措施;四年;顺天府志
期刊名称： 中国蔬菜
ISSN：
年卷期： 2013 年 07 期
页码： 53
收录情况： CSCD
摘要： 大白菜又称结球白菜,原产中国,古代称为"黄芽菜",其栽培历史远晚于芜菁及白菜。周代《诗经》只有"葑"的记载,南北朝《南齐书》记载有白菜栽培,称为"菘"。唐代苏颂著《图经本草》载:"扬州有菘,叶圆而大,若箑,啖之无渣"。到唐朝《新修本草》才提到不结球的散叶大白菜,称为"牛肚菘"。南宋咸淳四年(1268年)《临安志》载有"黄芽菜",
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