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• 淮南牛肉汤风味特征研究进展

  作者：刘雪;叶晓煌;刘后继;闫晓明

  关键词：淮南牛肉汤;传统美食;城市名片;五代十国;风味特征;赵匡胤;当地特色;八公山

• 淮南牛肉汤感官风味评价方法的建立

  作者：刘雪;叶晓煌;刘后继;闫晓明

  关键词：

• 基于宏基因组分析菌渣微生物群落组成和功能多样性

  作者：刘雪;闫晓明;唐俊;徐道青

  关键词：菌渣;宏基因组测序;微生物;有机肥

• 沿淮杞柳高效育苗技术

  作者：刘雪;肖梦启;闫晓明

  关键词：杞柳;育苗技术;沿淮地区

• 超声辅助酶法改性玉米粉及其质构特性研究

  作者：朱婷婷;袁传勋;闫晓明;金日生

  关键词：玉米粉;超声;转谷氨酰胺酶;质构特性;微观结构

• 低硝酱牛肉的品质研究

  作者：商海军;闫晓明

  关键词：酱牛肉;低硝;品质

• 基于全基因组填充重测序关联分析鉴别影响苏山猪初生体尺与乳头数性状的遗传位点

  作者：张昌政;李德森;黄敏;方晓敏;赵为民;任守文;董焕声;任军;周李生

  关键词：苏山猪;初生体尺;乳头数;全基因组关联分析;候选基因