燕麦品种和产地与β-葡聚糖含量的关系研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 张江宁

作者： 张江宁;田志芳;梁霞

作者机构：

关键词： 燕麦;品种和产地;β-葡聚糖含量

期刊名称： 农产品加工(学刊)

ISSN： 1671-9646

年卷期： 2014 年 06 期

页码： 46-47

摘要： 对产自山西、河北等地的22个燕麦样品的β-葡聚糖含量进行测定分析,以期为高β-葡聚糖燕麦品种选育及相关研究提供借鉴研究。结果表明,β-葡聚糖含量为2.0%~6.5%,含量低于3.00%和高于5.00%的品种较少,含量在3.00%~4.99%的品种较多;按品种类型,新育成品种β-葡聚糖含量高于地方品种;按来源地,山西品种相对较高。

分类号： S512.6

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