不同番茄品种的品质分析与评价

文献类型： 中文期刊

第一作者： 刘淑梅

作者： 刘淑梅;苏晓梅;刘磊;王施慧;侯丽霞;郎丰庆

作者机构：

关键词： 番茄;品种;营养品质

期刊名称： 辽宁农业科学

ISSN： 1002-1728

年卷期： 2020 年 005 期

页码： 21-23

摘要： 以5份番茄品种为试材,测定成熟果实的风味、营养品质指标,通过模糊数学隶属函数法对品质数据进行分析.结果表明:不同番茄品种果实品质差异较大,在多个品质指标中,对番茄品质影响较大的口感评价和可溶性固形物指标差异更显著,丽春、齐83-1-2-8-2、济南粉红3个品种品质优于粉宴一号和瑞星大宝.

分类号： S641.2

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