贵州卷曲形名茶揉捻机提毫试验

文献类型： 中文期刊

第一作者： 申东

作者： 申东;申立;苟廷维;王彤;王勇;刘思伟

作者机构：

关键词： 卷曲形;名茶;揉捻机;搓揉;提毫

期刊名称： 贵州茶叶

ISSN：

年卷期： 2014 年 04 期

页码： 12-15

摘要： 贵州卷曲形名茶的搓团、提毫工序长期以来是靠传统的手工控制,而这一工序又是卷曲形名茶成形和外形毫毛显露的主要程序,本试验为了探索揉捻机搓揉提毫对各项品质因子的影响,设置A、B、C三个处理和对照CK进行对比分析,试验结果表明:处理A、B、C搓揉后的台时产量为18kg烘焙叶,出毫率分别为28%、30%、32%,碎末率1.7%、1.9%、2.1%。对照CK台时产量为3kg烘焙叶,出毫率为19.3%、碎末率3%。A、B、C提毫后台时产量为60kg鲜叶,出毫率分别为46%、51%、53%,碎末率分别为2.1%、2.5%、2.9%。CK为台时产量7.2kg鲜叶,出毫率38.8%,碎末率4.1%。综合品质处理高于对照,生产效率处理明显高于对照,机械搓揉提毫加上一定的轻压效果更好。

分类号： TS272.3

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