文献类型： 中文期刊
第一作者： 张德纯
作者： 张德纯
作者机构： 中国农业科学院蔬菜花卉研究所
期刊名称： 中国蔬菜
ISSN： 1000-6346
年卷期： 2019 年 8 期
页码： 111
摘要： 太湖莼菜是苏州著名特产之一,产于中国太湖沿岸的浅水湖滩和沼泽区.太湖莼菜又有水菜、水葵等别名,每年清明至霜降可采摘嫩梢供食用.太湖莼菜本是野生,至明万历年间开始人工培植.明万历之后,太湖莼菜被列为"贡品".2002年12月,国家质量监督检验检疫总局正式批准太湖莼菜为地理标志保护产品.太湖莼菜人工栽培,生长繁殖快,每年清明前后水底的地下茎开始萌芽生长.在这个时节采摘的莼菜嫩梢称为"春莼菜";立夏之后,气温上升,莼菜生长旺盛,每年夏秋,水面布满了一簇簇莼菜,连绵数里,仿佛给碧清如镜的太湖湖面绣上了翠绿的"花边",美不胜收.到霜降可大量采摘,称为"秋莼菜".
分类号： S645.9
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