葡萄间作模式对茶树新梢品质及呈色的影响

文献类型： 中文期刊

第一作者： 李露露

作者： 李露露;姚键梅;尹荣秀;蒲璐璐;文洁;周富裕

作者机构：

关键词： 茶树;间作;生化成分;呈色;茶叶品质

期刊名称： 耕作与栽培

ISSN： 1008-2239

年卷期： 2022 年 002 期

页码： 69-72

摘要： 为研究茶树与葡萄间作模式下，间作作物对茶树新梢生化成分及呈色的影响，以单作茶园的一芽二叶茶叶新梢微波杀青固样为对照，间作葡萄茶园的一芽二叶茶叶新梢微波杀青固样为材料，对其生化成分进行测定。结果表明，单作模式下的茶树新梢芽叶呈紫红色、粗老，葡萄间作模式下的茶树新梢更嫩绿，且色泽更光亮；微波杀青固样的水浸出物、氨基酸、茶多酚、咖啡碱、儿茶素总量、可可碱与单作茶园相比均有一定的变化，变化趋势和大小不完全一致。间作葡萄遮荫后，茶多酚、可可碱、水浸出物及儿茶素总量均降低，儿茶素总量降低最为明显，降低了4个百分点，而氨基酸明显提高，提高2个百分点。茶园间作葡萄有效提高了绿茶品质，是一种对促进生态茶园的发展的茶园栽培管理模式。

分类号： S571.1%S663.1

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