高等植物果聚糖合成途径、相关基因和功能的研究进展

文献类型： 中文期刊

第一作者： 李慧娟

作者： 李慧娟;孙建全;李俊峰

作者机构：

关键词： 高等植物;果聚糖;果糖基转移酶;抗逆性

期刊名称： 中国农学通报

ISSN： 1000-6850

年卷期： 2007 年 23 卷 09 期

页码： 186-191

摘要： 果聚糖是由蔗糖与一个或多个果糖基相连接的聚合物,是一类重要的碳水化合物和渗透调节物质,可提高植物的抗逆性;果聚糖还是一类重要的功能性食品,对人体健康有多种促进作用。植物是果聚糖的主要来源,其合成过程涉及到多种果糖基转移酶,不同的果糖基转移酶组合形成不同类型的果聚糖。较为系统地综述了高等植物果聚糖合成的代谢路径、相关基因、果聚糖的功能及应用前景等方面的研究进展。

分类号： Q943

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