哈密瓜气流膨化干燥工艺的研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 沈卫强

作者： 沈卫强;田翔

作者机构：

关键词： 气流膨化;哈密瓜;优化

期刊名称： 农产品加工(创新版)

ISSN： 1671-9646

年卷期： 2010 年 2010 卷 08 期

页码： 28-29

摘要： 采用二次正交旋转组合试验方法,探讨了包括预干燥处理后哈密瓜片的含水量、膨化温度、停滞时间参数对产品质量的影响规律,并进一步筛选,提出了膨化参数的最适组合。

分类号： TS255.36

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