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文献类型：中文期刊

第一作者：王杕

作者：王杕;毕金峰;孟宪军

作者机构：

关键词：哈密瓜;变温压差;膨化干燥;进展

期刊名称：食品工业科技

ISSN： 1002-0306

年卷期： 2008 年 29 卷 03 期

页码： 286-288+227

收录情况：北大核心 ; CSCD

摘要：哈密瓜变温压差膨化干燥是一种新型的果蔬干燥技术,它结合了传统热风干燥和真空冷冻干燥的优点。用变温压差膨化干燥技术生产的哈密瓜产品绿色天然、营养丰富、品质优良,应用前景广阔。本文详细介绍了哈密瓜变温压差膨化干燥技术的国内外研究现状、发展趋势和产品应用前景。

分类号： TS255

[1]预处理对哈密瓜变温压差膨化干燥产品品质的影响. 毕金峰,方芳,丁媛媛,白沙沙,王沛. 2010

[2]哈密瓜变温压差膨化干燥工艺研究. 孟宪军,王杕,毕金峰. 2007

[3]果蔬变温压差膨化干燥技术研究进展. 毕金峰,魏益民. 2008

[4]胡萝卜变温压差膨化干燥技术研究进展. 曾萃,毕金峰,庞杰. 2008

[5]菠萝变温压差膨化干燥技术研究进展. 方蕾,毕金峰,蒋和体. 2009

[6]川贝雪梨脆片变温压差膨化干燥应用技术. 冯丽琴,阎瑞香,冯丽珍,马雪萍,江常杰. 2010

[7]马铃薯片变温压差膨化干燥影响因素研究. 毕金峰,魏益民. 2008

[8]菠萝变温压差膨化干燥工艺因素分析. 方芳,毕金峰,丁媛媛,王沛,白沙沙. 2010

[9]冬枣变温压差膨化干燥工艺研究. 马涛,于静静,毕金峰,丁媛媛. 2011

[10]苹果变温压差膨化干燥工艺优化研究. 毕金峰. 2008

[11]胡萝卜变温压差膨化干燥影响因素研究. 毕金峰,丁媛媛,王沛,白沙沙. 2009

[12]柑橘变温压差膨化干燥工艺优化研究. 毕金峰. 2008

[13]影响柑橘变温压差膨化干燥的因素研究. 毕金峰. 2007

[14]变温压差膨化干燥对芒果品质的影响. 赖必辉,毕金峰,丁媛媛,王沛,白沙沙,吕健. 2011

[15]冬枣变温压差膨化干燥预处理研究. 于静静,马涛,毕金峰,丁媛媛. 2010

[16]甘薯变温压差膨化干燥影响因素研究. 丁媛媛,毕金峰,木泰华,方芳,于静静. 2010

[17]品种和辐照处理对变温压差膨化苹果脆片产品品质的影响. 毕金峰,丁媛媛,王沛,白沙沙. 2009

[18]不同预处理方式对新疆地区哈密瓜变温压差膨化干燥的影响. 贾文婷,杨慧,吴洪斌,吴宏,金新文. 2016

[19]响应面分析法优化马铃薯变温压差膨化干燥工艺研究. 毕金峰. 2007

[20]响应面分析法优化胡萝卜变温压差膨化干燥工艺参数. 毕金峰,丁媛媛,白沙沙,王沛. 2009