六妹羊肚菌工厂化制备液体菌种繁育条件的优化

文献类型： 中文期刊

第一作者： 许瀛引

作者： 王勇;彭卫红;唐杰;陈影;刘理旭;甘炳成

作者机构：

关键词： 羊肚菌;液体菌种;工厂化;培养条件优化

期刊名称： 菌物学报

ISSN： 1672-6472

年卷期： 2019 年 006 期

页码： 863-874

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 为适合大规模工厂化制备羊肚菌液体菌种,以提高菌丝体生物量为目的,控制菌丝球直径,使用六妹羊肚菌Morchellasextelata,采用单因素、Plackett-Burman、响应面Box-Behnken实验摇瓶培养优化液体菌种制备条件,发酵罐扩大培养,具体参数为玉米淀粉2.5%、麸皮6%、酵母粉0.4%、葡萄糖2.5%、蛋白胨0.25%、磷酸二氢钾0.1%、硫酸镁0.05%、接种量10%、pH 5.5、转速200–500r/min、温度25℃、培养1–3d,在该条件下羊肚菌菌丝体干重可达16mg/mL,菌丝球直径降至1.5mm以下,密度达到2967个/mL,从母种到栽培种仅需13–19d.本研究结果为羊肚菌工厂化液体菌种制备和栽培提供了理论基础.

分类号： S646.7

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