文献类型： 中文期刊
第一作者： 兰玉辉
作者： 兰玉辉
作者机构：
期刊名称： 畜牧兽医学报
ISSN： 0366-6964
年卷期： 1985 年 16 卷 04 期
页码： 224-229
摘要： 以大约克夏猪、长白猪为父本、山西黑猪、本地马身猪为母本,进行了包括亲本对照组在内的两元及三元共十个组合,96头试验猪的杂交试验。分析表明,杂交造成了产肉力的提高,而产肉力的提高与肌纤维数量和肌间结缔组织含量的增加有关。肌间结缔组织含量较高者,生长较快,瘦肉产量较高,但肉质相对较差。日增重,瘦肉率、眼肌面积与肉质性状(熟肉率、pH值、保存损失、失水率、加压失厚率)呈不利相关。
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