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• 乳酸菌在泡菜中的作用及其应用现状

  作者：何双;尚雪波;李志坚;蒋成;韩晓磊

  关键词：乳酸菌;泡菜;制作工艺;作用;应用现状

• 超高压杀菌技术对剁辣椒品质的影响

  作者：林树花;肖诗军;唐琪;王新宇;刘伟;张菊华

  关键词：剁辣椒;超高压杀菌;微生物;挥发性风味成分

• 绵羊肺炎支原体EF-Tu蛋白原核表达及ELISA方法建立

  作者：陈思宇;张梦洁;田睿;陈益;刘镝钺;李文良;毛立;程子龙;杨蕾蕾;孙敏;张纹纹;杜改梅;储岳峰;王金泉;刘茂军

  关键词：绵羊肺炎支原体;EF-Tu蛋白;原核表达;间接ELISA

• 发酵芥菜中微生物多样性及风味研究进展

  作者：赖慧婷;刘伟;罗艺璇;林树花;王新宇;张菊华

  关键词：发酵芥菜;微生物多样性;风味物质

• 草莓品种妙香7号在广西百色的引种表现及关键栽培技术

  作者：韦再行;陈畅;甘青梅;望飞勇;阳艳华;李志坚;罗瑞鸿;马涛;邓立宝

  关键词：草莓;妙香7号;引种表现;广西;百色

• 戴尔有孢圆酵母与酿酒酵母混合发酵对黄桃酒香气的影响

  作者：黄绿红;罗艺璇;唐琪;张群;朱向荣;李高阳;张菊华;刘伟

  关键词：黄桃酒;混合发酵;香气成分;主成分分析;气味活度值

• 46个柑橘品种果肉品质评价

  作者：蒋成;李志坚;林树花;潘兆平;李绮丽;苏东林;尚雪波

  关键词：柑橘;果肉;主成分分析;聚类分析;品质评价