花生籽仁抗黄曲霉菌生理生化机制研究进展

文献类型： 中文期刊

第一作者： 柴芃沛

作者： 柴芃沛;韩锁义;崔梦杰;郭俊佳;黄冰艳;董文召;张新友

作者机构：

关键词： 花生;黄曲霉毒素污染;生理生化机制;抗性

期刊名称： 中国农学通报

ISSN：

年卷期： 2021 年 030 期

页码： 89-97

收录情况： CSCD

摘要： 花生是最易受黄曲霉菌侵染的作物之一。为进一步阐述花生籽仁抗黄曲霉侵染的生理生化机制,前人已从受黄曲霉侵染的花生籽仁中分离提取出多种能直接抑制黄曲霉生长或分生孢子形成的物质。本文综述了花生籽仁中发现的抗黄曲霉物质及花生籽仁受黄曲霉侵染后酶活性的变化。目前花生籽仁中发现的抗黄曲霉物质从成分上可以分为多酚类物质和抗菌蛋白。同时,研究指出苯丙烷类代谢通路及活性氧代谢通路可能参与花生抵抗黄曲霉侵染、定殖及产毒的过程。近年来,随着多组学技术的发展,更多具有抗黄曲霉活性的物质将被发现和验证,以发掘更多抗黄曲霉花生种质资源及基因资源。

分类号： S565.2

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