冬枣产业现状及保鲜技术研究进展

文献类型： 中文期刊

第一作者： 郭慧静

作者： 郭慧静;金新文;张有成;宋方圆;沈从举

作者机构：

关键词： 冬枣;产业现状;保鲜技术

期刊名称： 安徽农业科学

ISSN： 0517-6611

年卷期： 2023 年 023 期

页码： 1-4,8

摘要： 冬枣是一个优质晚熟鲜食品种，主要分布在我国山东、陕西、河北、新疆等地，因其富含多种营养物质以及独特的口感，受到消费者的广泛青睐；此外枣树易于栽培和管理，产量和市场占有率较高，效益显著，受到广大种植户的喜爱。目前，保鲜技术应用水平是制约冬枣产业发展的瓶颈，通过相关文献资料研学，结合实地调研和项目研究，归纳总结冬枣保鲜技术，并进行系统论述，旨在为冬枣保鲜技术的发展提供参考，为冬枣产业的提质增效和可持续发展提供实践及理论指导。

分类号： F326.13%S665.1

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