复方中草药添加剂对肉驴生长性能、屠宰率及肉品质的影响

文献类型： 中文期刊

第一作者： 韩静

作者： 韩静;于海涛;徐璇;白张斌;白朋勋

作者机构：

关键词： 肉驴;饲料添加剂;生长性能;肉品质

期刊名称： 天津农业科学

ISSN： 1006-6500

年卷期： 2022 年 28 卷 003 期

页码： 19-22,27

摘要： 为了研究一种复方中草药添加剂对肉驴生长性能、屠宰率及肉品质的影响,选择胎次体重相近健康的育肥期华北驴,饲喂添加不同比例复方中草药添加剂的基础日粮,比较在平均日增重、屠宰率、滴水损失、蒸煮损失等方面与饲喂基础日粮的对照组之间的差异.结果表明,与对照组相比,复方中草药添加量为1.0%,1.5%,2.0%时,饲喂120 d能够使肉驴平均日增重显著提高13.73%,13.00%,10.21%(P<0.05);屠宰率显著提高8.86%,7.03%,9.32%(P<0.05);驴肉蒸煮损失显著降低15.42%,12.70%,16.36%(P<0.05).复方中草药添加量为1.5%,2.0%时,还能够明显降低剪切力(P<0.05),显著改善肉色(P<0.05).而且与对照组相比,4个复方中草药添加剂饲喂组肉驴消化不良发生率分别降低19.75%,40.17%,51.02%,42.21%.在驴肉滴水损失方面各组间差异不显著(P>0.05).综合而言,复方中草药饲料添加剂能显著提高育肥肉驴的日增重和屠宰率,降低消化不良发生率,改善驴肉品质,适宜添加量为1.0%~1.5%.上述结果可为肉驴养殖水平的提高和驴肉品质改善提供参考.

分类号： S822%S815.2

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