不同果袋对佛见喜梨果皮褐变及内在品质的影响

文献类型： 中文期刊

第一作者： 王东峰

作者： 王东峰;刘军;杨海清;张鑫楠;王文辉;贾晓辉

作者机构：

关键词： 佛见喜梨;果袋;褐变;酚类物质;品质

期刊名称： 中国果树

ISSN： 1000-8047

年卷期： 2024 年 009 期

页码： 24-29

收录情况： 北大核心

摘要： 为明确不同果袋对佛见喜梨果皮褐变及内在品质的影响，选用3种不同果袋（外黄内黑、外黄内红、外黄内白）进行采前套袋处理。结果表明，与外黄内黑袋和外黄内红袋相比，外黄内白袋果皮褐变率和果皮褐变指数均最低，且降低了果皮中总酚含量，同时也降低了绿原酸、隐绿原酸、异绿原酸A以及新绿原酸等酚酸类物质含量，原花青素B2、原花青素C1含量也显著降低。外黄内白袋果实硬度、可溶性固形物含量和可滴定酸含量较其他类型果袋低，但固酸比和维生素C含量均最高。综合考虑，外黄内白袋为佛见喜梨适宜的果袋类型。

分类号： S661.2

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