基于三次发酵技术的稻秸秆工厂化栽培双孢蘑菇配方筛选

文献类型： 中文期刊

第一作者： 隽加香

作者： 隽加香;宋晓霞;肖婷婷;黄建春;王倩;陈辉;张津京;陈明杰

作者机构：

关键词： 双孢蘑菇;三次发酵;培养料;稻秸秆;麦秸秆

期刊名称： 食用菌学报

ISSN： 1005-9873

年卷期： 2021 年 006 期

页码： 80-86

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 以麦秸秆配方为对照,测定不同配方培养料在不同阶段的理化指标、质量损失以及不同配方栽培的双孢蘑菇产量、成品菇率,筛选适合三次发酵技术的稻秸秆工厂化栽培双孢蘑菇（Agaricus bisporus）的配方。结果表明:从预湿至三次发酵结束,供试配方的pH、含水量、灰分、C/N和纤维素、半纤维素、木质素含量变化趋势相近。从菇蕾期开始,与对照相比,配方Ⅰ（37.5%麦秸秆、32%鸡粪、17.5%稻秸秆、7.5%棉籽壳、5%石膏、0.5%花生粕）和配方Ⅱ（36%鸡粪、30.5%麦秸秆、21%稻秸秆、7%棉籽壳、5%石膏、0.5%花生粕）的pH、含水量、C/N和纤维素、半纤维素含量递减速度较慢,灰分含量递增速度较慢;在供试配方中,配方Ⅱ一次发酵培养料质量损失较低、产量和成品菇率较高,可用于工厂化栽培双孢蘑菇。

分类号： S646.11

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