L-脯氨酸摇瓶发酵条件的优化

文献类型： 中文期刊

第一作者： 郑素慧

作者： 郑素慧;李文军;娄恺

作者机构：

关键词： L-脯氨酸;发酵;黄色短杆菌

期刊名称： 食品研究与开发

ISSN： 1005-6521

年卷期： 2008 年 29 卷 06 期

页码： 61-66

收录情况： 北大核心

摘要： 以黄色短杆菌(Brevibacterium flavum)AP117为出发菌进行了摇瓶条件下的脯氨酸发酵条件研究。正交试验结果表明,发酵培养基中蔗糖、乙酸铵、L-异亮氨酸、生物素和硫胺素的最适用量分别为4.0%、4.0%、300 mg/L﹑400μg/L和600μg/L,发酵培养72 h后,L-脯氨酸积累可达57.12 g/L。同时考察了硫酸镁﹑磷酸二氢钾﹑不同装液量﹑接种量和初始pH对菌株AP117积累L-脯氨酸的影响。

分类号： TQ922.9

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