金观音红茶品质特征与加工工艺对策

文献类型： 中文期刊

第一作者： 邬龄盛

作者： 邬龄盛

作者机构：

关键词： 金观音;红茶;品质特征;加工工艺;对策

期刊名称： 福建茶叶

ISSN： 1005-2291

年卷期： 2011 年 33 卷 02 期

页码： 27-28

摘要： 本文系统阐述金观音红茶的品质特征,并结合目前红茶市场现状,提出萎凋偏重、发酵趋轻、烘焙加强的金观音红茶加工工艺对策。

分类号： TS272

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