文献类型： 中文期刊
第一作者： 张德纯
作者： 张德纯;王德槟
作者机构：
关键词： 蔬菜;芽苗菜;开发
期刊名称： 农牧产品开发
ISSN： 1005-8931
年卷期： 1997 年 06 期
页码： 40-42
摘要： 利用植物种子或其他营养贮存的器官，在黑暗或弱光下直接生长，可供食用的芽苗、芽球、幼茎或幼梢，统称为芽苗类蔬菜（简称芽菜）。现已推广的芽菜有龙须豆苗、紫芽香椿、娃娃缨萝菜、芦丁苦养等品种。芽菜开发在城乡可因地制宜，利用日光温室、厂房及民居房舍等设施进行生产，夏季也可在荫棚下进行露地生产，有较高经济收益。本文阐述芽菜开发技术和生产方法
分类号： S649
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